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[Vol.0117]2009/11/13更新

森のバター、アボカドの活用法!の巻

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     Zto Mail Magazine“ 百年美肌” Vol.0117
      森のバター、アボカドの活用法!の巻
                  http://www.z-to.com
             13/11/2009
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こんにちは、Ztoツノです。


ここ数日お天気が乱れ、肌寒さが増している福岡ですが、
全国的にもいよいよ紅葉が見ごろを迎えているようですね☆

実は今晩から、Ztoスタッフは恒例の秋旅行に出発します!
行き先は、おなじみお隣の大分県(o^ー^)
旅行の目的は、そう、やっぱり紅葉狩りですっ!

なのですが・・・今もまだ、大きな雨粒が落ち続けています。。
紅葉たちは雨に負けず、落ちずにキレイな姿を見せてくれるの
だろうかと、ちょっと心配です(>_<;)

“秋は夕暮れ時がよい”、と清少納言は記していましたが、
紅葉の「あか」と、夕暮れの陽の「あか」は、
はたしてどちらが秋の『あか』の主役なのでしょうか!?

「赤」「朱」「紅」と、「あか」という色一つとっても、
どの漢字で表現するかによって印象が変わってくるような
気がしますね。

どちらに軍配が上がるか、明日両者の戦いを目にすることが
できることを祈りつつ。。。☆

ちなみに私にとっての『あか』の王様は、年間通して
なんといっても「イチゴ」!
いい勝負で「さくらんぼ」!
といったところでしょうか(笑)(やっぱり、食べ物・・・
(^ー^;))

皆さんにとっての『あか』の主役はいったいなんでしょう。。☆


それでは、今週もどうぞ~♪


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CONTENTS◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

★【今週の特集!】森のバター、アボカドの活用法!
★【毎回発表!!】今週の「クチコミ」
★ちょっとブレイク、今週のアレコレ
★【予告です!!】次号(第118号)のお知らせ


☆┃今┃週┃の┃特┃集┃!┃☆┃
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~森のバター、アボカドの活用法!~

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★アボガドではありません、アボカドです。
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森のバターと呼ばれているアボカド。
野菜と思っている方も多いようですが、実はフルーツに
分類されることをご存じですか?

しかもこのアボカド、フルーツには珍しく
多くの脂肪分と栄養素を含んでいて、ギネスブックに
世界一栄養価の高い果物として認定されているほど。

そこで今回は、栄養価が高く、私たちにとって
嬉しいことがたくさん詰まったアボカドについて特集します!

……………………………………………………………………………
★アボカドのチカラ
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スーパーなどで販売されているアボカドのほどんどは
海外から輸入されているもの。

日本に輸入されているアボカドはハス種と呼ばれる品種で、
ゴツゴツした緑色の皮に卵型。
また脂肪分が多く、ねっとり感とコクが特徴です。

主にメキシコ、ニュージーランド、カリフォルニアから
輸入されていて、約80%がメキシコ産。

アボカドの新物は、9~10月頃に出回りますが、
油分が15~20%と1年の中で最も低く青みが強くて
若々しい味わいがします。

それに比べて11~2月頃は、油分が30%程になり
ねっとりとした味わいを楽しめます。

そう、アボカドは実は今からが旬なのです!!

このアボカドには豊富なビタミンと良質な油分が
含まれているだけでなく、ビタミンA・B・D・E、
鉄分、葉酸など女性にうれしい成分も多く含まれています。

また、体内の余分なナトリウムを排泄してくれるカリウムも
多いため、高血圧予防や脳梗塞予防、心筋梗塞予防なども
期待できますし、抗酸化作用のあるビタミンEは、
フルーツなどからは摂取しにくい成分ですので、大変貴重です。

全体の2割以上を占める油分は、コレステロールを減らしてくれる
リノレン酸が多く、動脈硬化の予防や中性脂肪を減らす効果が
期待できます。

更に食物繊維も多く、便秘予防にも効果的ですし、
最近よく耳にする抗酸化成分「コエンザイムQ10」も含んでいて
まさに良いことずくめのフルーツです。

但し、100gあたり187kcalという高エネルギーは
バテ気味の時には良いですが、そうでない場合は
摂り過ぎに要注意です!

……………………………………………………………………………
★美味しいアボカドの見極め方
……………………………………………………………………………
では、アボカドをおいしく食べるためのポイントをご紹介。
チェックが必要なのは、皮の色・皮の弾力・ヘタの3つです!

アボカドは未熟な果実を収穫し、常温で追熟させてから
食べます。

果皮が緑色のものは未熟で、熟すとだんだん黒くなり
皮がチョコレート色になれば食べ頃ですが、
熟しすぎると果肉まで黒くなって、崩れやすくなるため
熟度の見極めが重要です。

早く食べたい場合には、温かいところにおくと
熟しやすくなりますよ。

また手に持ったときに、吸い付くような弾力があるものや
ヘタの周りが皮から浮いてきて、取れそうなくらいなものも
食べ頃ですので、目安にしてみてください。

アボカドは、空気に触れることで変色が始まるため、
切ったらすぐにレモン汁をかけましょう。
空気を遮断するようにラップをかけたり、ビニール袋に入れて
冷蔵庫で保存すれば2・3日は持ちますよ。

また、熟したものなら冷凍保存もできますので
食べるときは自然解凍しましょう。

アボカドと言えば、サラダに入れたり・・・というのが
一般的ですが、ここで1つオススメのレシピをご紹介。

日本で食べられているアボカドの出身地、メキシコの
「ワカモーレ」です。

前菜やお酒のおつまみとしてもピッタリですが、
本場風にトルティーヤ・チップスですくったり
タコスにはさんだりして食べるのも美味しいですよ。

【作り方】
1)トマト(小1個)、たまねぎ(小1個)、ピーマン(1個)、
  にんにく(半かけ)をみじん切りにします。

2)フォークなどでアボカドをつぶし、1)と合わせて
  塩・コショウ・レモン果汁を加えて味付けします。

お好みで、タバスコやチリパウダー等の香辛料を加えると
一層美味しくなります。

ただし、いくら美味しいからと言っても食べ過ぎは禁物!
アボカドは、カラダを冷やす効果がありますので
何事もほどほどが肝心です。

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CONTENTS◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

★【今週の特集!】寒い冬、「土鍋」を使ってあったかに!
★【毎回発表!!】今週の「クチコミ」
★ちょっとブレイク、今週のアレコレ
★【予告です!!】次号(第118号)のお知らせ

最後まで読んでいただきありがとうございます。
また次号をお楽しみに~!

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