【Zto通信：vol.0159】
Ｇ．Ｗに手作りインドカレーはいかがですか？？
最近、カレー作りにハマっています。
それもカレールーを使うジャパニーズスタイルではなく
スパイスベース仕上げるインド系のカレー。
きっかけは、あるインド＆ネパールカレーの店で、
「カレー作りは簡単なのよ～」と話をしてくれたシェフの言葉でした。
「余った味噌汁に、ココナッツミルクとスパイスを入れたら
カレーはできるッ！」なんて大胆発言も！！
つまりは、野菜ベースのスープストックがあって
それにココナッツミルクとスパイスを加えればカレーになる・・・
ということだと思うのですが(^^;)
とりあえず、味噌汁作りからスタート。
味噌汁をわざわざ作る必要はないような気もしながら、
シェフに言われた通りに作ってみました。
ところが、出来上がったカレーは、正真正銘のインドカレー！
味噌汁カレーを作ったのは、それが最初で最後ですが、
これをきっかけに、今では一週間に一度は作る程に
なってしまいました。
入れる肉や野菜は自由度が高く、スパイスの調合も
あまり難しく考えず、好みで加えていきます。
だけど、最後に入れるガラムマサラはとっても重要！！
これだけはお忘れなく！
スパイス料理を食べると、体がポカポカとしてきます。
おまけに自分で作ると分量も組み合わせも調整できて、
より効果が感じられるような気にさえ！
おなかがスッキリとする感じもたまりません☆
たっぷり作って冷凍保存も可能。
市販のナンを買ってくれば、より本格的に♪
暑くなるにつれて、なぜか体が欲するスパイス料理。
夏に向けて簡単インドカレーをマスターしてみませんか？
