【Zto通信：vol.0155】
フレッシュマンとフレッシュ野菜 (^0^)
気がつけば、4月。
街ではチラホラと、フレッシュマンらしき人たちを見かけることも。
初々しいスーツ姿を見ていると、
こっちまでなぜかドキドキしてきますね。
そんなフレッシュマンを過ぎて早○○年。。。。
先輩社員は「初心忘れるべからず」で頑張って
いかねばなりません！！
ところで春と言うと、まず思い浮かぶのは「桜」ですが、
淡いグリーンの春野菜もイイですよね～☆
中でもキャベツには、緑黄色野菜も顔負けのパワーが
秘められているそうです。
まずはビタミンＣ。
キャベツ100ｇ（手のひら大の葉2枚）に約40ｍｇが含まれています。
これは、レモン1/2個分とほぼ同じ量で成人１日の必要量の約90％。
意外にたっぷり入っていますよね。
２つ目は、ビタミンＵ。
これは、キャベツを始めとするアブラナ科の野菜に多く含まれ、
胃壁を守り、肝機能アップや活性酸素除去に効果的！
ビタミンＵは、胃薬の主成分にも使われるものですので、
歓迎会などで疲れた胃腸には優しく働いてくれますよ。
春らしく、生のキャベツがたっぷり食べられる
コールスローなんて、いいですね。
材料を切って合わせ、調味料を混ぜるだけの簡単レシピですので
ぜひお試しあれ♪
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１）まずは、キャベツ、玉ねぎ、セロリ、にんじん、
ピーマンを全て短めの細切りにします。
２）野菜をボウルに入れ、塩と砂糖を小さじ1杯ずつ加えて
もみ、混ぜます。
３）野菜がしんなりしてきたら、オリーブオイルと酢を
大さじ2杯ずつ加え、よく混ぜます。
４）最後にホールコーンを混ぜれば出来上がりです。
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ビタミンＣ・Ｕは、ともに水溶性のビタミンです。
そのため、千切りやサラダにするときは、
切ってから水にさらさないようにご注意を！
ビタミンが流出するだけでなく、味わいも抜け出てしまいます。
フレッシュな春野菜を食べて、
気持ちもフレッシュにいきたいものですね☆(*^m^)
