【Zto通信：vol.0128】
栗は、ただクリクリしてるだけじゃないんです☆
先日、この秋初となる『栗』をいただきました☆
ドライブ中など、あのイガイガくんが開いて栗の実が
顔を覗かせているのを目撃すると、つい嬉しくなって、
道端に落ちてないかな！？と目を皿のようにして探したり、
いざ見つけてしまったものなら、
「拾いたい！（≧∀≦）」という衝動に駆られてしまいますが（笑）、
「栗って、よくよく考えると栄養的にどんな特徴があるんだろう？」と、
今更ながら疑問に・・・（^^；）
生まれてこのかた何十年と好んで食べてきたくせに、
知らなかったことが恐ろしいですが（笑）、
ちょっと調べてみましたのでご紹介します☆
まず、そもそも栗は「種」（！）ということで、ナッツ類に
分類されるようですが、栄養価の特徴としてはちょっと異なり、
ナッツの特徴である脂質が少なくヘルシー。
それでいてもう一つの特徴であるミネラル分は豊富に
含まれているという、まさにいいとこどりの食べ物です☆
主成分はデンプンですが、イモ等と比較すると、樹上でできるため、
デンプン質が浄化されて粒子が細かい、貴重なものなのだそう。
また、たんぱく質やビタミン類、ミネラル分や食物繊維もたくさん！
ミネラル分の1つで、摂取するのがなかなか難しいと言われている
亜鉛も含まれていたり、最近の研究では、
渋皮部分にポリフェノールが含まれていることも分かるなど、
栄養満点の秋の味覚だったのです！
ただ美味しいだけではない、姿がカワイイだけではない、
おそるべきポテンシャルを持つ『栗』。。。☆
栗ご飯にするもよし、マロングラッセや栗きんとんにして
秋の夜長のデザートにするもよし♪
これからますます旬を迎えることと思いますので、
「2009秋の味覚第〇弾！」として、食されてはいかがでしょうか？？
